Cene e pranzi si moltiplicano in un vortice di decorazioni festive e di brindisi con bollicine ben augurali. E c’e’ chi ha gia’ fissato l’appuntamento col dietologo subito dopo l’Epifania. Ma c’e’ un modo piu’ smart di affrontare le festivita’ natalizie per evitare di doversi trovare a fronteggiare i disastri da stravizi una volta archiviate le feste. Ecco come, con le ”dritte” degli esperti della Societa’ Italiana di Diabetologia (Sid)
I consigli sono per le persone con diabete
Ma molti di questi vanno benissimo anche per il resto della famiglia. “Le festivita’ natalizie rappresentano un’occasione per riunirsi con i propri familiari e incontrare amici e conoscenti. Come tutti- rassicura il professor Giorgio Sesti, presidente della Societa’ Italiana di Diabetologia (Sid)- anche la persona con diabete deve godere del tempo speso a tavola durante le festivita’ di fine anno e seguendo poche semplici accortezze, allontana il rischio di peggiorare il proprio stato di salute”. Il decalogo per la persona con diabete a Natale messo a punto dagli esperti della Sid contiene alcune regole di buon senso e di facile applicazione che permettono il mantenimento di un buon controllo metabolico, senza perdere il gusto e il piacere di un buon pranzo. “E abbiamo anche aggiunto alcune proposte di menu’ per i giorni di festa- afferma la dottoressa Maria Ida Maiorino dell’Universita’ Campania ”L. Vanvitelli”- che possano fare da guida per la scelta della combinazione giusta dei piatti”.
Ecco dunque i punti del ”decalogo”:
- Occhio alle porzioni! Ridurre le quantita’ delle porzioni di ogni portata, per assaporare tutti i piatti della tradizione senza nuocere eccessivamente alla glicemia
- Misurare piu’ spesso la glicemia. Prima e dopo i pasti, per diventare consapevoli dei cibi che maggiormente aumentano la glicemia e provvedere eventualmente a correzioni estemporanee con boli addizionali di insulina, per chi ne fa uso.
- Bere tanta acqua. Quando mangiamo di piu’, bere tanta acqua aiuta la diuresi; al contrario, e’ bene limitare gli alcolici ed evitare bevande zuccherate
- Largo alla verdura. Assunta all’inizio di ogni pasto o durante, aiuta a sentirsi sazi piu’ facilmente e limita l’assorbimento degli zuccheri
- Non restare a digiuno a lungo. Fare dei piccoli spuntini con frutta fresca o cereali integrali protegge da oscillazioni glicemiche ampie, permettendo di giungere al pasto successivo senza troppa fame
- Usare l’olio extravergine d’oliva. Condire sempre le pietanze con olio extravergine di oliva, un vero toccasana per il cuore e i vasi, evitando l”utilizzo di burro o strutto
- Dopo i pasti fare un po’ moto. Dopo un pasto sostanzioso, una passeggiata in compagnia o un po’ di ballo con gli amici consentono di attenuare i picchi glicemici post-prandiali
- Attenzione ai dolci e alla frutta secca. Meglio non consumarli a fine pasto, quando aumenterebbero eccessivamente il carico glicemico. Preferire i dolci fatti in casa, soprattutto se preparati con farine integrali (tipo 2) o di legumi. La frutta secca, in piccole quantita’, puo’ essere assunta come uno spuntino tra un pasto e l’altro
- Usare metodi di cottura sani. Preparare le nostre pietanze usando la cottura al vapore, al forno, alla griglia, ed evitando la frittura 10. Finiti i giorni di festa rimettersi subito in riga. Compensare tutte le eccezioni seguendo con attenzione il regime dietetico abituale nei giorni non festivi.
Infine un consiglio ”fuori decalogo”. Condividete la gioia della tavola con i vostri familiari: la vicinanza dei nostri cari ci aiuta a gestire il diabete con giudizio e buon senso. Durante le festivita’ natalizie e per tutto l’anno, conclude la Sid. (Comunicati/Dire)
